玉ねぎ

2025年4月1日

スーパーやご自宅で、新玉ねぎから緑色の芽が伸びているのを見たことはありませんか？「傷んでしまったの？」と心配されるかもしれませんが、実はこれは新玉ねぎならではの鮮度の証でもあります。 ■新玉ねぎは「生きている」一般的に […]

2025年3月8日

玉ねぎには「新玉ねぎ」と「茶色い玉ねぎ（一般的な玉ねぎ）」の2種類がありますが、具体的に何が違うのか知らない方も多いのではないでしょうか。見た目の違いはもちろん、収穫時期や味、食感、保存方法など、さまざまな点で異なります […]

2025年2月14日

■玉ねぎの甘みを生かしたいなら「横切り」玉ねぎは、切り方ひとつで料理の仕上がりが大きく変わります。縦切り（繊維に沿って切る）と横切り（繊維を断つように切る）では、それぞれ味わいや食感に違いが生まれます。その特徴や切り方 […]