切り方

まさか!?玉ねぎの切り方で味が変わる!?

■玉ねぎの甘みを生かしたいなら「横切り」 玉ねぎは、切り方ひとつで料理の仕上がりが大きく変わります。縦切り（繊維に沿って切る）と横切り（繊維を断つように切る）では、それぞれ味わいや食感に違いが生まれます。その特徴や切り方 […]