淡路島いち玉ねぎ
新玉ねぎから芽が出るのはなぜ? 鮮度と生命力の証新着!!
2025年4月1日
スーパーやご自宅で、新玉ねぎから緑色の芽が伸びているのを見たことはありませんか?「傷んでしまったの?」と心配されるかもしれませんが、実はこれは新玉ねぎならではの鮮度の証でもあります。 ■新玉ねぎは「生きている」 一般的に […]
玉ねぎ麹の材料に淡路島玉ねぎをオススメする理由
2024年12月20日
■玉ねぎ麹ってなに? 玉ねぎ麹は、玉ねぎを発酵させてつくる万能調味料です。麹菌の働きで玉ねぎの甘みや旨みが引き出され、栄養価も高まります。料理に使うとうまみを深めるだけでなく、塩分を控えめにしながら味にコクをプラスできる […]